Facebook
ご挨拶

ご挨拶

GREETING

かずさ炭焼きステーキ照葉樹は、料理の原点を見つめ、食材の旨味を最大限引き出す塩加減が大切だと考えております。ゆえに、自然に恵まれたかずさの地で育った山の幸、海の幸、大切に大切に育てられたかずさ和牛や兵庫三田牛などを、シンプルに調理しご提供させていただきます。

  • オーナシェフが妥協することなく素材と向き合います。
  • 高温に保たれた備長炭の中でじっくり焼き上げます。

こだわりのステーキは、特製の炉釜で紀州金寿の備長炭を用い、オリジナルブレンドの塩と粗挽き胡椒のみで味付けします。高温に保たれた備長炭の直火でステーキ表面を焼き上げたのち、遠赤外線の力で中心部までじっくりと火を通す為、牛肉本来の旨味がお楽しみいただけます。

大切な方との特別なお食事等にご来店をいただけますこと、従業員一同心を込めてお待ちしております。オーナーシェフ境田照彦

  • こだわりのステーキをお楽しみください
  • 落ち着いた空間でお食事をいただけます。
TOTOP